秋风起，胃口也跟着“打蔫儿”？别愁，今天就来个麻辣鲜香的辣子鸡翅，保准让你的味蕾瞬间“满血复活”！
这道菜的主角，自然是鸡翅啦。将鸡翅洗净切块，用生抽、老抽、蚝油、盐和淀粉抓匀，静置20分钟，让鸡翅充分吸收调料的香气，腌制得越入味，后面成品的口感就越赞。
锅中油温烧至七成热，把腌好的鸡翅下锅中小火炸。这一步很关键，先炸一遍让鸡翅定型上色，捞出后再复炸一次，这样炸出来的鸡翅外皮才会酥脆可口，这是提升整道菜口感的小秘诀哦。
锅里留少许底油，放入干辣椒和花椒爆香，那股麻辣香气瞬间就能勾起食欲。再把炸好的鸡翅倒进锅里快速翻炒，让每一块鸡翅都裹满香辣料汁，最后撒上芝麻和葱段点缀，简单翻炒均匀，就能出锅啦。
展开剩余40%一盘色泽红亮、香气扑鼻的辣子鸡翅端上桌，那叫一个诱人。鸡翅外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到干辣椒和花椒带来的麻辣刺激，让人越吃越上瘾。而且这道菜制作起来也不复杂，新手小白跟着步骤走，基本都能轻松搞定。
这道辣子鸡翅，不仅好吃，还特别适合在秋天没胃口的时候做来开胃。它那浓郁的麻辣味，能瞬间驱散秋日的慵懒，让你的食欲大开。不过要提醒你一句，这菜太抢手，做少了可不够分，记得多准备点食材，一次多做些，让家人都能过足瘾。
下次秋天不知吃什么的时候，不妨试试这道辣子鸡翅，麻辣鲜香直击灵魂，绝对让你的餐桌热闹非凡！
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